Comme chaque année au mois d’avril, le Grau-du-Roi a célèbré les « Graulinades » ce samedi 15 avril. Une journée dédiée à la gastronomie graulenne sur le front de mer.

Malgré un fort vent d’ouest, la fête du patrimoine culinaire graulen a été une réussite populaire. Plus de 5 000 personnes ont savouré ce moment convivial, assis ou debout, autour de grandes tablées sur la place de l'ancien phare.

La mer cuisinée à la Graulenne

À l’abri de l’ancien phare, rive droite, au milieu du marché et des étals des producteurs locaux, les habitants du Grau-du-Roi ont cuisiné en public leurs meilleures recettes avec les produits du terroir. Incontournable, cette plancha de poulpe proposée par le pêcheur Paul Gros.

Poisson, poulpe, tellines : les fruits des pêcheurs locaux étaient préparés à la mode terroir. La rouille graulenne, les tellines, la brandade... Le tout arrosé de vins locaux.

Le marché a ouvert les festivités dès 10h jusqu’à 18h, avec des démonstrations de cuisine locale par les habitants. En début d’après-midi, la cheffe Carole Soubeiran a réalisé une démonstration culinaire, juste avant le défi des restaurateurs. Ce samedi 15 avril, les gourmands sont venus de tous horizons afin de déguster en plein air et en bord de mer les délices graulens. Un événement particulièrement convivial qui met en lumière chaque année la richesse du patrimoine culinaire local.

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