Objectif Gard : La sécurité des eaux minérales naturelles de Nestlé Waters est-elle conforme ?

Valérie Berrebi : La sécurité alimentaire des eaux minérales naturelles de Nestlé Waters a toujours été garantie et leur composition minérale unique, telle qu’elle figure sur les étiquetages, a toujours été préservée. En tant que minéralier, Nestlé Waters doit constamment adapter son activité, ses pratiques et ses sites aux évolutions de l’environnement autour de ses sources, qui peuvent parfois rendre difficile le maintien de la stabilité des caractéristiques essentielles d’une eau minérale naturelle, requise par le cadre réglementaire. Ces efforts d’adaptation, même s’ils ont toujours eu pour objectif de garantir la sécurité alimentaire, ont mené l’entreprise à perdre de vue l’enjeu de la conformité au cadre réglementaire applicable aux eaux minérales naturelles. Des mesures de protection qui n’étaient pas en ligne avec le cadre réglementaire ou son interprétation en France, avaient été mises en place.

Les autorités ont-elles été prévenues suffisamment tôt de la situation ?

En 2021, Nestlé Waters a pris la décision de porter ce sujet devant les autorités et soumettre à leur décision les options possibles. Sous le contrôle des autorités, Nestlé Waters a ainsi mené une transformation d’ampleur de son activité d’eau en bouteille, visant à une stricte conformité avec le cadre réglementaire applicable à l’eau minérale naturelle en France, tout en continuant à garantir la sécurité alimentaire et le maintien des qualités essentielles des eaux minérales. Ainsi, Nestlé Waters a obtenu de la part des autorités la confirmation de la conformité du niveau de microfiltration utilisé et a retiré les traitements non-conformes à la réglementation applicable en France (les traitements ultraviolets et les filtres au charbon actif).

Aujourd'hui, les eaux que vous vendez en bouteille, notamment de la marque Perrier, sont-elles bien conformes ?

Aujourd’hui, les marques d’eau minérale naturelle Perrier, Vittel, Hépar et Contrex sont pleinement conformes au cadre réglementaire applicable en France. Nestlé Waters a toutefois dû opérer des choix difficiles, mais nécessaires. Sur son site des Vosges, Nestlé Waters a suspendu certains puits qui ne pouvaient pas être maintenus du fait de leur sensibilité aux aléas climatiques due à leur proximité de la surface ou de leur ancienneté, conduisant à une réduction des volumes d’Hépar et de Contrex. Sur son site de Vergèze, Nestlé Waters a réalloué certains puits à la production de boissons, sous la marque Maison Perrier, s’intégrant dans un circuit de production distinct de celui de la production d’eau minérale naturelle. Enfin, dans le cadre de ce plan, Nestlé Waters a accéléré ses investissements de long terme pour continuer de protéger l’environnement autour des sources. Avec ce plan de transformation qui arrive aujourd’hui à son terme, Nestlé Waters s’est mobilisée pour assurer l’avenir, pour ses marques et ses consommateurs, pour ses sites et ses collaborateurs et pour les communautés qui en dépendent.