Objectif Gard : Deux Mc Donald’s se sont implantés dans des villages gardois. Il y a des projets d’ouverture de Burger King à Saint-Christol-lez-Alès et à La Calmette. Vous venez d’être réélu président de l’Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH) du Gard, que pensez-vous du fort développement des fast-food dans le Gard ?

Éric Bouget : Je suis contre et on est contre la malbouffe. On a déjà dans le Gard le label militants du goût. L’État et l’UMIH national ont mis en place le label « fait maison ». Ici, dans le Gard, l’UMIH 30 va lancer son propre label "Re-Gard Paysan" pour promouvoir les circuits courts. Ce sera signé avant ou après la feria de Nîmes. On travaille en collaboration avec la Chambre d’agriculture et la CCI. Pour en bénéficier, il faudra que les hôtels, restaurants aient 50 % de vins gardois et des produits de première nécessité, fruits, légumes gardois. C’est un label qui favorise les circuits courts qui vont du producteur au restaurateur.

McDo vise maintenant les villages. Le directeur marketing de ce groupe confiait le 21 mars au Figaro, qu’il voulait que les gens aient « un McDo à moins de 20 minutes de chez soi ». Jérôme Fourquet, de l’IFOP, interrogé par BFM TV, indiquait que la stratégie du groupe était de devenir « …