« C’est unique en France. Une aventure humaine avant, pendant et après les matchs ». David Tebib, le président de l’USAM Gard n’a pas caché sa satisfaction au moment d’officialiser, ce mercredi, le partenariat qui lie, pour la saison 2024-25, le club nîmois et Jérôme Nutile. Le chef étoilé sera en charge des repas de la zone VIP et de la buvette du Parnasse les soirs de matchs de l’USAM. Cela représente 15 rencontres de Liqui Moly starligue plus d’éventuels matchs de coupe de France. C’est environ 500 repas, de type bistronomique, que Jérôme Nutile devra confectionner à chaque fois.

Des ingrédients fournis par le Mas des agriculteurs

Les soirs de matchs, le restaurant gastronomique du chef gardois sera fermé et son équipe (une quinzaine de personne) sera délocalisée au Parnasse. Ce projet est une nouveauté pour Jérôme Nutile, qui s’y engage avec beaucoup d’humilité : « Il y a en peu d’appréhension, Ça serait prétentieux de dire que ça sera facile, car nous de sommes pas des traiteurs. Il faut que ce soit rapide, avec de la quantité et de la qualité ». L’expérience pourrait s’étendre jusque dans les tribunes avec des produits proposés aux spectateurs. Le partenariat inclus le Mas des agriculteurs qui fournira les ingrédients cuisinés par Jérôme Nutile. Le liens entre l’USAM et le chef, fan de sport, n’est pas nouveau puisque les joueurs nîmois vont régulièrement dans son restaurant à l’occasion des collations d’avant-match.