Alès-Cévennes

SAINT JEAN DU GARD : 4ème édition du salon « Le Goût de la Table », ce samedi 08 et dimanche 09 décembre 2012

 

Depuis 2009, St Jean du Gard vous invite à sa table le 2e week-end de décembre, à l’occasion du salon « Le Goût de la Table ». Ce rendez-vous, initié par la municipalité, s’organise en collaboration étroite avec le lycée hôtelier Marie Curie, l’association « Les Dimanches Verts », les commerçants et artisans du village, l’Office de Tourisme et le Comité Départemental du Tourisme du Gard.

L’objectif est de promouvoir les savoir-faire culinaires, les produits de saison, les filières courtes, les artisans et artistes afin de favoriser la rencontre de la filière formation, les artisans – créateurs, les producteurs, les restaurateurs ou transformateurs… et le public. Le Conseil Général du Gard apporte d’ailleurs son soutien à cette belle initiative en l’insérant dans le programme « Militant du goût ».

Depuis début 2011, les îles Maurice, Réunion, Seychelles, Madagascar et Comores sont regroupées dans le concept des « îles vanille », dont nous nous emparons pour vous inviter à un voyage coloré.

La diversité culturelle de ces îles se retrouve bien évidemment dans les assiettes, donnant lieu à une cuisine métissée et très colorée en raison des différentes épices utilisées : oignon, ail, gingembre, poivre, cannelle, thym, persil, muscade, girofle, cumin, coriandre, cardamome, etc.

Nous aborderons l’utilisation de ces ingrédients, les incontournables cocktails, notamment à base de rhum, de fruits... mais aussi la vie culturelle de ces îles à travers des démonstrations, dégustations, mise de table et décorations.

Il s’agira également pour les élèves du Lycée Hôtelier de confectionner des mets inspirés par ces îles à partir de matières premières produites dans notre région.

 

AU PROGRAMME :

- DÉMONSTRATIONS

PAR DES ÉLÈVES DU LYCÉE HÔTELIER « MARIE CURIE » :

- Œnologie : dégustation / accorder les vins aux plats / servir le vin
- Transformation de produits régionaux et de saison : flambage, découpage, brochettes, verrines, cuisson au wok, sculpture de fruits et légumes, utilisation de plantes sauvages comestibles...

- Pliage de serviettes - Mise de table...

PAR DES RESTAURATEURS LOCAUX

PAR DES ARTISANS DE ST JEAN DU GARD ET DES ENVIRONS :
- Pâtisserie-Chocolaterie P. Genolhac : fabrication et dégustation de chocolat
- Boulangerie Armand : fabrication de petits pains figuratifs
- Primeur : cocktail de fruits / jus de fruits
- Fleuristes : création de compositions florales,
- Antiquaires : restauration et nettoyage de meubles en bois
- Présentation des 13 desserts de Noël par Nelly Duret

 

EXPOSITIONS
- de mise de table : des ambiances de salle à manger, avec le souci des détails qui font toute la différence...
- de verres : découvrir les formes, les noms et les usages d’une des plus importantes composante d’une table...!

Cet événement a également pour but de valoriser des artisans créateurs locaux ; ils représentent non seulement un patrimoine artistique mais aussi un potentiel économique en termes d’activité rurale et de valeur ajoutée pour notre territoire.
C’est pourquoi nous souhaitons que les différents corps de métier touchant à la table soient représentés : mobilier, céramique, ferronnerie d’art, verrerie, coutellerie, vaisselle, orfèvrerie, compositions florales, linge de maison, produits de bouche...

Dans une salle chauffée de 300m2, une quarantaine d’exposants seront sélectionnés selon les critères de la vente directe, de la qualité des productions, le caractère innovant, et la proximité géographique.

En organisant cette manifestation à St Jean du Gard, nous voulons faire découvrir ou redécouvrir le plaisir de recevoir et d’être invité. Car il s’agit d’un échange : recevoir, c’est « donner l’hospitalité » mais aussi « se voir donner quelque chose ». Afin d’accueillir vos convives dans une ambiance chaleureuse et leur offrir des mets dont ils se souviendront, venez participer aux animations et rencontrer des artistes qui vous présenteront des produits de qualité.

 

P.A.F. : 2 euros / pers. - FAMILLE :4 euros

Horaires : samedi 08 et dimanche 09 décembre 2012 de 10h à 18h

Association Dimanches Verts 4 avenue de la résistance 30270 ST JEAN DU GARD Tel. : 04 66 85 32 18 - Mail : dimanches.verts@wanadoo.fr www.dimanchesverts.org

 

Toutes les sorties du week-end du 8 et 9 décembre 2012 dans le Gard ICI

 

 

Abdel Samari

Créateur d'ObjectifGard, je suis avant tout passionné par les médias et mon département. Ce qui me motive chaque jour : informer le plus grand nombre sur l'actualité du Gard ! Pari tenu ?

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