Le salon Miam se poursuit aujourd'hui au parc des expositions de Méjannes-lès-Alès ! Découvrez tout le programme des animations de ce dimanche, heure par heure.
11h : Quentin BONNET – Epices et Tout – Alès - Recette : Pommes Reinettes du Vigan rôties au caramel beurre salé et safran bio d’Anduze.
12h à 14h : Pasqualino Traiteur (Saint Génies de Comolas) & Jean Michel BERANGIER (Orange) - Recette : Risotto à la truffe blanche associé avec du Cèpes. Recette : Atelier de découpe et de fromage et toast à la truffe Italienne. Recette : Verrines de pâtes Caviatelli truffe noire.
14h : Adrien JOURDAN – Les Escargots de la Vaunage – Clarensac. Recette : Croquilles d’escargots à la Bourguignonne.
15h : Florent MANSARD – L’Auberge des Voutins – Méjannes Les Alès Médaille d’argent Gard Gourmand 2017
Recette : Christmas’s cocktail – Mise en bouche de Noël et cocktail alcoolisé.
16h : Cédric GADILLE – Le Passion – Beaucaire. Recette : Pigeonneau des Costière en Ballottine, farce à la Figue et Carthagène Hors d’Age du Mas des Plantades.
17h : Sébastien RATH– Le Riche Hôtel – Alès. Médaille d’argent et de bronze Gard Gourmand 2018. Recette : Mignon de cochon basse température notes boisées, oignons doux Cévennes, bonbon au foie et aux cèpes.
