"J'ai reçu un mail un dimanche soir au sujet du prix des meilleures pâtisseries à explorer 2026 en France, j'ai lu en diagonale et j'ai cru que l'on était seulement sélectionné. Le lendemain en relisant à tête reposée, j'ai comprise que l'on avait le prix", confie avec le sourire Léa, qui a mis du temps à réaliser cette distinction de la part du célèbre guide La Liste.
Fondé en 2015, La Liste propose un guide digital mondial et diversifié dans ses sélections de restaurants, pâtisseries et hôtels. Ce guide de voyage numérique global, référence plus de 35 000 restaurants, 3 000 pâtisseries et 7 000 hôtels dans plus de 200 pays. Lors de sa Garden Party annuelle, organisée il y a quelques jours aux Jardins des Invalides à Paris, ce sont 36 récompenses attribuées représentant 18 pays.
"On cherche un nouveau local"
Parmi les différentes catégories, celles des prix spéciaux pâtisserie et boulangerie. Dans les cinq meilleures pâtisseries à explorer en France en 2026, on retrouve celle de la Nîmoise Léa Chiari qui avait fait le déplacement pour l'occasion. "Ce n'est pas un aboutissement car j'espère avoir d'autres reconnaissances mais c'est une étape incroyable. Jamais je n'aurais pensé que cette liste aussi prestigieuse avec des chefs internationaux comme Pierre Hermé puisse m'honorer. C'est assez fou ! Cela vient récompenser notre travail", commente l'intéressée qui a ouvert sa boutique en septembre 2021, avenue Franklin Roosevelt à Nîmes.
Face au développement de l'activité, la pâtissière cherche désormais un espace plus grand. "On commence à être à l'étroit par rapport au volume de production. On cherche un nouveau local pour pouvoir proposer également une offre de snacking haut de gamme", conclut Léa qui a encore plein de projets dans la tête.
