La nouvelle édition du baromètre ISM-MAAF dresse le bilan 2022 de la création d’entreprises artisanales en région Occitanie. Avec 26 380 nouvelles entreprises créées, en hausse de 2 % sur un an, la dynamique entrepreneuriale en artisanat reste positive dans la région, en particulier grâce aux entreprises de services (+ 10 %). Après une flambée de 23 % des créations en artisanat en 2021, l’attractivité de l’entreprenariat artisanal se confirme donc durablement, portée en particulier par les entreprises de services.

Pour autant, ces chiffres ne doivent pas faire ignorer des disparités très fortes qui émergent d’un département à l’autre. Si les services et le bâtiment concentrent la majorité des ouvertures d’entreprises, les métiers de création et des métiers de la viande comme la charcuterie et la transformation de viande, boucherie démontrent une forte attractivité.

La hausse globale de 2 % des créations à l’échelle régionale ne doit pas masquer de fortes disparités d’un département à l’autre. L’Aude (1 604 ; + 14 %) et l’Hérault (6 096 ; +7 %) forment le duo de tête des départements avec la plus forte dynamique entrepreneuriale en artisanat. Ils sont suivis par le Gard (3 719 ; +5 %), l’Aveyron (969 ; + 5 %), le Tarn-et-Garonne (1 138 ; + 5 %), le Tarn (1 518 ; +5 %) ainsi que les Hautes-Pyrénées (897 ; + 3 %) qui s’inscrivent au-dessus de la moyenne régionale.

Plusieurs départements enregistrent une légère baisse du nombre de création : le Gers (760 ; -5 %), la Haute-Garonne (5 753 ; -4 %), l’Ariège (723 ; -2 %) ainsi que le Lot (703 ; -1 %), les Pyrénées-Orientales (2 276 ; -1 %) et la Lozère (222). Mais ces stabilisations interviennent après des scores très élevés en 2021 et les créations restent à un niveau élevé comparativement à la situation d’avant crise sanitaire.

Les activités de service portent la bonne tendance des créations dans la région. Les créations stagnent dans les secteurs de la fabrication et du bâtiment. Alors que l’artisanat comprend plus de 300 activités, la moitié des nouvelles entreprises est concentrée sur dix secteurs, qui relèvent des services (10 850 créations en 2022 ; +10 %) et du bâtiment (10 159 ; -2 %). Après une forte hausse en 2021, les ouvertures dans les secteurs de la fabrication (4 019 ; -3 %) et de l’alimentation (1 350 ; +0 %) se stabilisent.

Parmi les secteurs qui enregistrent les plus fortes hausses de créations figurent des activités de niche et créatives comme l’ennoblissement textile, la fabrication d’articles à maille, la réparation de drones… Certains métiers de bouche ou de fabrication artisanale alimentaire sont dynamiques en région, comme les eaux de table, la transformation de viande, boucherie, la transformation de légumes, la charcuterie ou la fabrication de sorbets. 34 % des entreprises créées en zones rurales relèvent de l’artisanat. L’entrepreunariat artisanal se stabilise néanmoins dans les communes rurales et dans les grandes métropoles.

En Occitanie, l’entrepreunariat artisanal est particulièrement important en zones rurales avec une installation sur trois (34 %) où l’on relève de l’artisanat. Si l’élan entrepreneurial reste stable dans les zones rurales, il est particulièrement fort dans les petites et moyennes villes, (entre +5 % et +7 %), il marque le pas dans les grandes métropoles (–1 %).