Cette nouvelle boulangerie se dénomme "Le fournil d'Antoine" et succède aux Galopains. Elle a ouvert ses portes ce mercredi 8 novembre au petit matin. Dès la première journée, les clients étaient au rendez-vous. Il faut dire que cette ouverture "était très attendue dans le village", assure le maire, Rémy Bachevalier. Cette boulangerie est la seule à être implantée en centre-ville, les autres enseignes se trouvent à la Bégude de Rochefort, à plusieurs kilomètres de là. 

À la tête de cette nouvelle affaire, se trouve Antoine Legrand, boulanger-pâtissier passionné qui a débuté dans le métier à l'âge de 15 ans en apprentissage. Installé depuis 12 ans dans la région, il tient déjà la boulangerie Tartine sur les Hauts de Villeneuve-lez-Avignon depuis quelques années. 

Visuel, qualité et goût

Son équipe rochefortaise sera composée de trois vendeuses et de quatre personnes à la production. La boulangerie propose à la vente toute une gamme de viennoiseries, pâtisseries allant de la madeleine à l'éclair en passant par les cakes ou les croissants... Il y a aussi des fougasses, un rayon snacking pour se restaurer le midi avec des sandwiches ou encore des salades-repas. Les clients trouveront également plusieurs références de pains : baguettes, céréales, au levain...

"On fait aussi des lots. Pour 3 baguettes achetées, la 4e est offerte. Même offre, le week-end, pour les viennoiseries", indique Antoine Legrand. Pour lui, il est essentiel de proposer des produits "avec un beau visuel, de la qualité, du goût et un sourire par dessus."

Boulangerie "Le fournil d'Antoine", 58 route d'Avignon (parking du Super U), à Rochefort-du-Gard. Ouverture de 6h30 à 19h30 non-stop, et le dimanche jusqu'à 13h.