La feria de Saint-Gilles s’est imposée comme une festivité locale incontournable. Afin d’illustrer ce rendez-vous annuel, l'artiste Anthony Sorbet a été désigné. Engagé dans la promotion de la culture taurine, il est également créateur du média « Jeunes Aficionados du Sud-Ouest ». Ses œuvres numériques se caractérisent par des photographies taurines en noir et blanc, avec une touche de couleurs. Un contraste qui capture de manière originale les scènes dans les arènes.

Benjamin Guidi, deuxième adjoint au maire et délégué aux animations et festivités de la ville, exprime sa volonté de représenter ce trentième anniversaire comme il se doit : « Cette affiche des 30 ans devait traduire l’esprit de la feria de la Pêche et de l’Abricot : un événement populaire, attaché aux traditions et porteur d’une identité forte. »

La feria se déroulera du 20 au 23 août 2026 dans les arènes de Saint-Gilles.