La fête de l'olivier s'invite à Villeneuve-lez-Avignon, ce samedi 15 octobre 2011 ...

La municipalité de Villeneuve lez Avignon, l’Office de Tourisme, le Moulin à huile d’olive de LA CHARTREUSE, l’association les Arts Ô soleil ainsi que le Groupement des Oléiculteurs de Vaucluse, s’associent autour d’un comité de pilotage pour composer le déroulement de l’édition 2011.

Cette manifestation vauclusienne s’installe exceptionnellement dans le Gard, sur le périmètre du Grand Avignon.

Elle vient à la rencontre du moulin de la Chartreuse.

Toute la journée : marché organisé par l'association "Les Arts O soleil", conférence, exposition, concours d'aïoli, animation musicale, aïoli géant (réservations et frais de participation)...

Rendez-vous donc dans la Rue de la République, dans la salle des Conférences, à la Chartreuse et au Moulin à Huile.

www.objectifgard.com vous propose de découvrir le programme complet :

9h. à 18 heures : Marché aux produits du terroir et à l'artisanat

Il se tient dans la rue de la République au coeur du village. Une soixantaine d’exposants entourent les 12 moulins à huile d’olive adhérents du Groupement des Oléiculteurs de Vaucluse. En ce seul jour de l’année, en ce lieu l’amateur d’huile d’olive de terroir pourra déguster la diversité des huiles de Vaucluse et du moulin de la Chartreuse. Les 12 ateliers expriment à travers la dégustation vente les différentes typicités. Les stands du marché se composent de peintures, de poteries, de sculptures, de bois d’oliviers, de ferronnerie, de travaux sur verre, de tissus, de produits alimentaires : olives de table, miel,…

9h. à 18 heures : Démonstration de tournage d'art sur bois en partie sur olivier

Dans la cour du moulin à huile de la Chartreuse. Des artisans professionnels, membres de l’Association Française pour le Tournage d’Art sur Bois (AFTAB), présentent la technique de cet art.

9h. 30 à 12h. - 14h. à 16h : Exposition d 'affiches sur le thème de l'olivier

Cette action se déroule salle des conférences de la mairie, elle s’adresse aux classes d’Arts plastiques du Lycée Jean VILAR de Villeneuve lez Avignon. Les élèves sont invités à participer à un concours d’affiches dans le cadre d’un travail pluridisciplinaire réunissant 3 enseignants (Histoire, Sciences et Vie de la Terre et Arts plastiques). Les visiteurs de l’exposition sont conviés à choisir par un vote la meilleure affiche.

9h. 30 à 17 heures : La Chartreuse

Monument fondé au 14ème siècle par le pape Innocent VI. Le Val de Bénédiction était le plus grand monastère des chartreux de France après la Grande Chartreuse de Grenoble. Edifié entre le 14e et le 16e siècle, il est composé de trois cloîtres et d’une série d’édifices communautaires (église, réfectoire, cellules monastiques, salle capitulaire), mais aussi de nombreux jardins. A découvrir Rue de la République. Tarif préférentiel pour sa visite en ce jour de fête (5 €).

10h. à 12h. - 14h. à 17 heures : Les jardins de l'Abbaye  du Fort Saint André

Le fort Saint-André, ancienne sentinelle offrant depuis le XIVe siècle un panorama époustouflant du mont Ventoux aux Alpilles, et notamment sur la tour Philippe le Bel, la ville d’Avignon, le palais des Papes et la vallée du Rhône, classé au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco. Dans l’enceinte du fort, l’Abbaye détient des jardins aménagés en terrasses. Ils entourent des bâtiments du 17ème siècle. Ils sont classés parmi les 100 plus beaux jardins de France. Une oliveraie ceinture le prieuré millénaire.

10h. à 18 heures : Salon Art Prestige

A la salle du pressoir : peintures et sculptures, oeuvres d’exception d’artistes plasticiens des Arts Ô Soleil sont exposées.

10h. à 12h. 30 et de 14h. à 18 heures : Le moulin à l'huile d'olive de la Chartreuse

Le moulin à huile, mitoyen de la Chartreuse, rue de la République à Villeneuve les Avignon, a été construit en 1358 par le Pape Innocent VI ; c’est un des plus vieux moulins à huile de France en activité dont les bâtiments sont inscrits aux monuments historiques par les bâtiments de France. Philippe BRONZINI a repris sa conduite depuis trois ans. Il s’est attaché depuis à restaurer le lieu, à adapter l’outil de travail aux dernières normes afin de faire une huile d’olive de qualité en sélectionnant les olives. Il fait ses propres assemblages de variétés pour en extraire des cuvées à son image. Trois cuvées sont proposées : TERROIR, AOC PROVENCE et BIO. La cuvée Terroir a d’ailleurs obtenu trois médailles d’OR en 2011 dans la catégorie fruité vert huile d’olive de France en assemblage : celles du Concours Général Agricole de Paris, de la Région PACA et de la Région Languedoc Roussillon Sud de France. » Visite libre ou commentée des lieux.

10h. 30 et toute la journée : Animations musicales des rues

Les dix musiciens de l’harmonie fanfare du Grand Avignon parcourent le marché et les rues. Ils animent le coeur de ville.

10h à 18 heures : Des ânes pour les enfants

A partir de la cour du moulin de la chartreuse, l’association « Api’ânes » propose aux enfants de petits parcours à dos d’ânes accompagnés (3 € pour 15 minutes).

10h. et à 16 heures : Visite guidée dans un centre ancien

Sous la conduite de Marie-Claude Thomas, guide conférencière agréée, vous découvrirez l’histoire de la ville royale cité des cardinaux et la tradition oléicole villeneuvoise à travers ses moulins et olivettes.

Rendez-vous devant l’office de Tourisme.

10h30 : Inauguration du marché

Les organisateurs accompagnés de personnalités et du public parcourent le marché, saluent les artisans. Départ place de la Croix (Porte au nord de la ville à côté des pompiers).

10h30 : Exposé sur la préparation des olives de table

Salle de la médiathèque Renée TESTANIERE intervient sur la préparation des Olives pour les conserves familiales. Oléicultrice, ménagère et cuisinière, notre interlocutrice pratique une alimentation familiale simple et de qualité. Elle s’appuie sur des savoir-faire ancestraux et utilise un livre de référence, toujours d’actualité « la cuisinière provençale » de Jean Baptiste REBOUL. Elle présente les préparations des olives cassées, des olives piquées, des olives au sel. A l’issue de la réunion les participants reçoivent les recettes présentées.

11h. et à 16 heures : Lectures de textes et poêmes sur le thème de l'olivier

Jardin de l’Abbaye du Fort Saint André, lecture dans l'oliveraie. Ecrivains et poètes ont parlé avec les oliviers; hommes de la terre ou hommes des villes, ils ont dit, écrit...Ce sont ces voix venues du mystère de la terre et du ressenti des hommes que colportent dans leurs lectures Jacques BONNADIER et Jo PACINI.

11h. 30 : Le concours de l'Aïoli

Jardin du moulin de la Chartreuse, 12 candidats concourent sous le regard du public. Le jury composé des Chefs « Maîtres Cuisiniers de France » sous la Présidence de Michel PHILIBERT accompagné de Michel MEISSONNIER – Alain BURNEL – Marc BAYON – Philippe GALAS – Jean Pierre MARTIN délibèrent. L’ensemble des concurrents reçoit un présent en huile d’olive, les lauréats sont plus particulièrement félicités. L’ensemble des accessoires est mis à disposition des candidats. Ces derniers sont invités à se faire s’inscrire auprès de l’office de tourisme ou du groupement.

12h30 : L'apérif

Jardin du moulin de la Chartreuse, l’ensemble des aïolis est ensuite proposé au public pour la dégustation, au moment de l’apéritif. 3 000 croûtons sont prévus pour goûter les huiles d’olive, aïoli. Ils accompagnent les vins blancs et rosés de l’A.O.C. Côtes du Rhône du cellier des Chartreux.

13 heures : Le déjeuner

Le bâtiment historique de La Chartreuse (salle du Tinel et les 3 salles de la boulangerie) reçoit 500 convives pour partager l’aïoli exclusivement réalisé avec l’huile d’olive du «moulin de la Chartreuse» : 100 % huile d’olive, pour connaître la puissance aromatique des olives de terroir.

16 heures : Conférence "Les singularités de l'oliver"

L’olivier Olea europaea subsp. europaea var europaea provient de la domestication de l’oléastre autour du bassin méditerranéen. L’olivier chamanique et religieux, l'origine, l’olivier médicament, l’olivier alimentaire, la domestication, l’olivier urbain, l’olivier sociétal, l’olivier et la gastronomie, l’olivier industriel, l’olivier et les paysages, l’olivier et l’artisanat, l’olivier dans la filière chimie verte.... et tout ça pour une seule espèce. Intervenant : André BERVILLE (Ex Directeur de Recherche à l’INRA) Salle Fernand MARTIN -

16 heures : Conférence "L'huile d'olive et la santé"

Le Dr. Mariette GERBER, Médecin épidémiologiste a travaillé comme chercheur à l’INSERM (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale) sur la prévention nutritionnelle et spécialement sur l’alimentation méditerranéenne. Elle est attachée au centre anticancéreux de Montpellier et, est membre du Conseil National de l’Alimentation. Elle présente salle des conférences de la mairie, les principales caractéristiques et les aliments essentiels de l’alimentation méditerranéenne traditionnelle et ses relations connues avec la santé (maladies cardio-vasculaires, diabète, cancers). Elle rappelle le rôle et les bienfaits de l’huile d’olive, de ses qualités nutritionnelles et des ses effets bénéfiques vis-à-vis de ces maladies.

Pour tout renseignement contacter :

- Groupement des Oléiculteurs de Vaucluse - 62 avenue Augustin Bouscarle – 84300 CAVAILLON - Tél 04.90.78.21.61 - fax : 04.90.71.56.10 - email : civam84@wanadoo.fr

- Office de Tourisme : Service Culture et Patrimoine 04 90 25 61 33.

- Moulin de la Chartreuse – Tél. : 04 90 25 45 59

Source : Mairie de Villeneuve-Lez-Avignon