Une dizaine de chefs étoilés se sont réunis au restaurant Saint-Hilaire ce lundi 1ᵉʳ juin pour recevoir leur plaque officielle du guide Michelin, en partenariat avec Les Halles Metro. Cette année, six nouvelles tables occitanes, dont le restaurant La Belle Vie de Saint-Hilaire-d'Ozilhan, ont reçu leur première étoile. Une belle consécration pour le chef Denis Martin et son épouse Joana Valiseau, alors que leur établissement a ouvert seulement en juin 2025.
"Cette remise est un moment à part, qui célèbre votre engagement et votre passion, qui félicite votre haut niveau d'exigence, la grande force de notre région", souligne Gérald Gorre, directeur des Halles Métro d'Alès.
Tous les autres restaurants gardois primés auparavant conservent leur étoile. On compte désormais deux restaurants doublement étoilés et dix avec une étoile dans le Gard.
Restaurants gardois 1 étoile :
Nîmes : Jérôme Nutile ; Damien Sanchez - Skab ; Luka-Tao Debenath - Rouge
Calvisson : Julien Caligo - Monique
Uzès : Christophe Ducros - La Table d'Uzès
Saint-Hilaire-de-Brethmas : Sébastien Rath - Le Saint-Hilaire
Villeneuve-lez-Avignon : Christophe Chiavola - Le Prieuré Baumanière
Sabran : Matthieu Hervé - Le Cèdre (au château de Montcaud)
Pujaut : Serge et Maxime Chenet - Entre Vignes et garrigues
Saint-Hilaire-d'Ozilhan : Denis Martin - La Belle Vie
Restaurants gardois 2 étoiles :
Nîmes : Duende Hôtel Maison Albar L'Imperator - Pierre Gagnaire
Garons : Michel Kayser - Restaurant Alexandre.
