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FÊTE DE LA GASTRONOMIE : À la découverte des cuisines de Michel Kayser

Michel Kayser, le chef doublement étoilé du restaurant Alexandre à Garons. Photo DR/
Michel Kayser, le chef doublement étoilé du restaurant Alexandre à Garons. Photo DR/

À l'occasion de la deuxième édition de la Fête de la gastronomie, samedi 22 septembre, Michel Kayser, le chef doublement étoilé, chevalier de la Légion d'honneur recevra le public dans les cuisines de son restaurant Alexandre à Garons afin de lui faire découvrir son univers sur le thème : « Terroirs : création et tradition ».

Et puis viendra l'heure de se passer à table. Découvrez le menu qui sera accompagné des vins de Diane de Puymorin du Château d’Or et de Gueules :

Apéritif « Maison » et ses mises en appétit

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Prélude : Légumes crus détaillés, agrémentés de maquereaux marinés

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Tartare de taureau de Camargue en tournedos

Serti au raifort du jardin, condiments glacés

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Plancha de Saint-Pierre et encornet à l’huile de pin

Parfumés d’une mosaïque condimentée

«Churros» à l’encre de seiche

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Sorbet à la figue sur un granité d’eau de Perrier anisé

Croustille aux saveurs d’épices

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Pièce de gigot d’agneau « Allaiton » grillée aux sarments

Coco de Mollans comme un caramel

Jus à la sarriette

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Pélardon « des Loubes » en cube croustillant

Crème de pomme au vinaigre acidulé et curry

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Minestrone de Fruits Rouges

Parfumé au Balsamique et Coriandre feuille

Sorbet Framboise Poivron

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Les petites malices de Prunes...

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Raffinements sucrés

Tarif : 125€TTC/personne tout inclus (dégustation, déjeuner et boissons). Les places sont limitées, et les réservations se feront uniquement à partir du mercredi 12 Septembre par téléphone au 04 66 70 08 99.

S.Ma

 

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