C'est une idée toute simple, mais à laquelle il fallait penser. Au Questel, vous avez une chance sur 216 de repartir sans payer l'addition. Pour cela, il faudra vous soumettre à un jeu. À la fin du déjeuner ou du dîner, chaque client a le droit à une chance, et à trois dés. Lancez-les ! Si vous obtenez trois Q (pour Questel) c'est gagné, et votre part comprenant la nourriture et les boissons sont pour la maison. Une manière amusante de terminer son repas.

Au vu d'une activité actuelle en dents de scie, le restaurant a cherché à se réinventer pour garder son attractivité. Maître restaurateur, le patron Jimmy Viale change chaque deux mois sa carte et y a donc introduit le concept. "On s'est demandé ce qu'on pourrait apporter encore de plus pour essayer d'avoir une communication plus fun et donner le sourire aux gens, dans une période morose", affirme-t-il.

C'est donc après plusieurs discussions que l'idée du lancer de dés a été adoptée, et déjà plusieurs chanceux et chanceuses ont triomphé. Déposée chez un huissier, elle est en place depuis le mardi 11 novembre, en même temps que la nouvelle carte. On y retrouve à l'intérieur des plats toujours autant réconfortants et une séparation de la partie boucherie et de la partie poisson. Jimmy et son équipe ont souhaité simplifier la vie des clients, notamment le midi, en proposant des repas goûtus avec des prix en baisse pour rester attractif.

Nouveauté également : la présence d'un lexique pour éclairer le consommateur sur des termes qu'il pourrait ne pas maîtriser. "Parfois, on s'interdisait d'utiliser certains mots et les gens nous demandaient souvent des significations", confirme Jimmy Viale. Désormais, la cuisson à l'unilatérale, le terme IGP ou la composition de la nouvelle sauce Questel n'auront plus de secret pour vous...