« Au début, on ne savait pas très bien où on allait. Chaque année, le succès s’est confirmé », savoure Chantal Dumontel, présidente du Lions club de Nîmes Doyen, qui organise le samedi 6 décembre prochain, la 4ᵉ édition de la soupe des chefs. La vente se prolongera le dimanche si les 500 bouteilles de 75 cl ne partent pas toutes le premier jour.

Cette opération réunit cette année encore huit chefs dont des étoilés qui s’engagent à préparer chacun une recette de soupe. Présent depuis le début, Michel Kayser, le chef deux étoiles du restaurant Alexandre à Garons, a décidé de mettre à l’honneur le pois cassé cette année. « C’est naturel pour moi de participer. Vous pouvez compter sur nous de nombreuses années, on ne peut qu’adhérer », confie l’intéressé.

« Mon fils a eu un handicap »

Pour son homologue du Duende à Nîmes, Kévin Kowal, arrivé en juin dernier, c’est une première : « Mon fils a eu un handicap, je sais ce que c’est. Donc c’est tout naturel pour moi de me joindre à cette action. » Il mettra en avant le champignon. Luka-Tao Debenath, remplaçant de Georgiana Viou au Rouge (une étoile), prévoit une soupe de poissons et lentilles. Parmi les chefs étoilés, on retrouve aussi Damien Sanchez (Skab) et Jérôme Nutile.

Des chefs qui donnent de leur temps et de leurs produits pour cette action caritative. « Sans leur engagement, la vente n’aurait pas lieu », insiste Chantal Dumontel. En lien avec sa devise, « un euro récolté, un euro dépensé », l’ONG a prévu de reverser l’intégralité des fonds de la vente à l’association Les Nîmoises dont la mission est de réaliser les rêves des enfants gravement malades ou en situation de handicap.

La bouteille vendue 13 euros

Lors des éditions précédentes, l’argent récolté, environ 5 000 euros l’an passé, a permis de financer des stages d’équithérapie pour des enfants victimes de violences ou encore une sortie de classe pour des enfants atteints d’handicap physique. Une volonté d’améliorer le quotidien de ces enfants. Le samedi 6 décembre, la vente débutera dès 8 heures (et jusqu’à 14 heures) à la rue Guizot à côté des Halles de Nîmes. L’association des étaliers des halles de Nîmes, présidée par le fromager Vincent Vergne, s’occupe de la partie logistique et du stockage des soupes.

Pour des raisons économiques, le prix de la bouteille de soupe de 75 cl est passé de 10 à 13 euros. Chaque bouteille est personnalisée avec le nom du chef et les ingrédients utilisés inscrits. De quoi découvrir de nouvelles associations et saveurs, tout en participant à une bonne action. Grâce aux consommateurs et aux chefs, cela permettra à des enfants d’avoir des étoiles dans les yeux en réalisant leurs rêves.