Publié il y a 1 an -
Mise à jour le 12.12.2023 - 3 min - vu 2481 fois
LE DOSSIER Un Noël "Made in Gard" : Le thé des Cévennes, le whisky des Cévennes, la nougaterie des Fumades et les cosmétiques made in Cévennes
Le whisky Camisard Chuca-raca d'Antoine Restencourt a obtenu une médaille d’or de Gard gourmand et une autre au Feminalise à Beaune. La spécificité de ce concours ? le jury est formé par 350 femmes.
Comment soigner la planète tout en soutenant l’énergie et la créativité de l’économie locale ? C’est simple. Il suffit d’offrir des cadeaux de Noël fabriqués dans le Gard. Et le choix ne manque pas… Antoine Restencourt distille du whisky aux Salles-du-Gardon et il a même fait vieillir un de ses fûts pendant six mois dans une grotte, David Mack est producteur de thé en Cévennes depuis 2017, à Allègre-les-Fumades, en 2016, Sylvie et Philippe Dura, maîtres artisans, y ont installé une nougaterie et Le laboratoire de cosmétiques Belesa à Alès.
Le thé est uniquement produit en Asie. Faux et archifaux. David
Mack est producteur de thé en Cévennes depuis 2017. Il a trouvé le
terrain rêvé : une ancienne pépinière avec un sol limoneux en bord
de Cèze, à Saint-Ambroix. « Je devrais arriver à 6 000 plants
en 2024 », estime-t-il. Il produit du thé blanc et du vert. Le
premier est vendu 7,50€ les 10 grammes et le second 7,50€ les 15
grammes. « Les thés industriels ne peuvent être infusés qu’une
seule fois. Mon thé blanc peut être infusé neuf fois et le vert
cinq fois », explique-t-il. Concrètement, on fait chauffer
l’eau à environ 70°, on laisse infuser le thé bl …
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