Les Halles, pittoresques et appréciées, sont un lieu incontournable de la vie nîmoise. Elles sont situées au cœur du centre historique de la ville, dans le secteur sauvegardé, à côté du centre commercial La Coupole.

Marché couvert et climatisé de 3 500 m², c’est aussi un lieu de rencontres, d'échanges et de trouvailles. On s'y rend tout autant pour palabrer que pour faire ses courses. C'est un véritable espace de promotion des meilleures saveurs locales, un lieu de culture à tous les sens du terme.

En présence de Jean-Paul Fournier, maire de Nîmes et de Christophe Pio, conseiller municipal délégué aux Halles, foires et marchés, le prix du concours « Les talents des fruits et légumes », a donc été remporté par le couple Jacob pour le secteur Sud-Ouest.

Pour la 7e année consécutive, l’Interprofession des fruits et légumes frais organisait en effet ce « Challenge des commerces » qui valorise le savoir-faire des professionnels de la filière. 127 participants ont relevé le défi.

La mise en valeur de l’étal permet d’apprécier visuellement au premier coup d’œil, l’harmonie et l’attractivité d’ensemble du rayon ou du point de vente, sans pour autant entrer dans le détail.

L’assortiment et l’implantation marchande des produits est un autre critère. Il permet d’évaluer le choix des références proposées, en fonction du format du point de vente, de son positionnement et de son environnement, la place et l’importance réservées aux produits de saison, la segmentation des gammes : premiers prix, cœur de marché, et qualités identifiées. Qualité et fraîcheur des produits sont aussi de la partie. Il évalue l’homogénéité de la qualité en magasin, le soin apporté au produit et à sa présentation, l’absence de produit abimé ou défraichi. Les produits de « resert » (de la veille) sont-ils bien rafraichis et retravaillés.

Informer le consommateur est nécessaire pour l’obtention d’un tel diplôme. On distingue non seulement l’aspect réglementaire du pancartage mais aussi l’esthétique, et la lisibilité des informations, ainsi que les conseils apportés aux clients, la dégustation.

Enfin, les produits de saison. Des produits du moment peuvent faire l’objet d’une mise en avant spécifique à caractère évènementiel afin d’augmenter leur visibilité et attractivité auprès des clients. Cette valorisation « éphémère » constitue un critère complémentaire à la mise en avant de la saisonnalité des fruits et légumes au sein du rayon.

Les candidats ont été évalués sur plusieurs critères tels que l’attractivité du rayon, la qualité et la fraîcheur des produits, la valorisation des fruits et légumes de saison… Lauréats régionaux, Isabelle et David participeront à la fin du mois de février à la finale nationale au Salon de l’agriculture.