En 2022, Michel Kayser, Damien Sanchez, Jérôme Nutile, Nicolas Fontaine, et Vincent Croizard avaient fait l’essentiel en lançant la première édition et en cuisinant plus de 300 litres de soupe qui avaient été vendus aux Halles par les bénévoles du Lions club Nîmes Doyen au profit de l'enfance maltraitée (3 000 euros).

Ceux qui y avaient goûté s’en souviennent… Les gourmands des Halles avaient pu acheter qui soupe de butternut au zeste de citron vert, qui velouté de butternut aux cacahuètes et croûtons au zaatar. Les autres ont pu savourer une soupe de gibiers à plume, un bouillon Zézette ou encore un velouté de chou-fleur au piment doux des Cévennes. Autant dire que 2022 avait été un bon cru !

Cette année on prend les mêmes, ou presque, et on recommence ! Pour Roger De Salabert, membre du Lions club : « De nouveaux chefs et établissements nous rejoignent cette année avec par exemple l’arrivée de Lou Mas, du Lisita, de La petite cuisine ou encore de la Table du 2. »

Le Lions Club Nîmes doyen (1956) est le plus ancien de la cité des Antonin. Avec deux autres actions que sont la brocante du Jean-Jaurès du mois de mai et le festival de chorales de Caveirac en juin, cette session « soupesque » est un délice des sens.

« Le thème cher à nos yeux pour cette édition de la soupe des chefs reste l’enfance maltraitée. Nous aidons de manière juridique, par l’accueil ou la thérapie pour améliorer le plus possible le confort de ces enfants. Les nouveaux chefs sont Olivier Douet et Stéphane Debaille de Lou Mas et du Lisita, Franck Putelat de la Table du 2, Diane Jardin de la Petite cuisine. Ils sont adorables même s’ils sont aussi très sollicités. C’est très naturel pour eux et ils nous font tout ! Merci à eux et aussi aux étaliers des Halles qu nous accueillent et dont on peut utiliser les frigos. »

Voilà de quoi satisfaire un plus grand nombre de gourmets-gourmands au bon cœur. Les festivités débuteront comme l’année dernière sur les coups de 8h30 et se poursuivront jusqu’à 13h30 s’il reste encore de la soupe à vendre !

« Nous serons sous les arcades extérieures des rues Guizot et Général Perrier. Il y aura 500 bouteilles de 75cl à dix euros pièce. En 2022, nous étions à 9h sous la pluie et le froid et à 11h tout avait été vendu ! Les chefs proposent des soupes qui sont à leur carte et comme nombre d’entre eux sont des chefs étoilés, ça donne envie ! » Pour l’occasion et même s’ils ne seront pas tous présents, les 20 membres du Lions clubs Nîmes doyen y participent vaillamment.

Cette année les soupes seront aux poissons, au butternut, au poireaux-camembert-pommes de terre, lentilles, chocolat, oignons doux, coquillages avec épices Cajun, châtaignes ou encore châtaignes mêlées au café et à l’oignon doux !

Prochaines aides à une autre association de la part du Lions club Nîmes doyen, la Banque alimentaire les 24 et 25 novembre.