Publié il y a 6 mois - Mise à jour le 13.10.2023 - François Desmeures - 1 min  - vu 332 fois

LE VIGAN Les 39e Journées mycologiques promettent gastronomie, cueillette et culture

Plus de 300 espèces de champignons à chaque manifestation

- Arne

Quarante ans de sous-bois, de parfums fongiques, de couleurs chatoyantes poursuivent leur aventure, ce week-end, au Vigan : la 39e édition des Journées mycologiques se tiennent ces samedi 14 et dimanche 15 octobre, dans les halles et salle Lucie-Aubrac, de 9h à 18h. Entre cueillette, yeux d'experts et recherche scientifique. 

Plus de 300 espèces de champignons à chaque manifestation • Arne

L'automne n'a pas été pluvieux. Pourtant de nombreux cueilleurs se sont lancés, avec un peu de succès, sur les pentes de l'Aigoual à la recherche de champignons. Et depuis jeudi, ceux qui animeront les Journées mycologiques du Vigan sont à pied d'oeuvre pour dénicher les multiples variétés qui enrichiront les tables de présentation des halles, ces samedi et dimanche. 

Une cueillette a lieu chaque jour, avec la fédération Connaître et protéger la nature (CPN) • Arne

Ce samedi matin débutera par une chaude dégustation gratuite de soupe de champignons. Puis cueillette, à parltir de 13h, avec la fédération Connaître et protéger la nature (CPN), pour un estimé vers 16h30. Pendant ce temps, aux halles, il sera question de la fabrication de kits de culture de pleurotes et des valeurs nutritives des champignons. À 18h, salle Lucie-Aubrac, la chercheuse au CNRS Jeanne Ropars traitera de l'évolution et de l'adaptation des champignons utilisés dans la fabrication du fromage. Avant l'apéritif offert pour la célébration des 40 ans, et une seconde conférence sur la découverte et les usages des levures dans la société humaine. 

Le dimanche, la cueillette commencera à 9h, l'atelier pleurote à 14h et une conférence sur la sexualité de la truffe sera animée par Franck Richard et Elisa Taeschen, du CNRS. Enfin, le cinéma le Palace accueillera, à 18h, le documentaire Au royaume des champignons. De quoi se lêcher les babines tout le week-end, que ce soit en randonnant ou en se cultivant. 

Programme complet à retrouver ici.

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